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茄汁鸡片
茄汁鸡片的做法步骤
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1鸡胸肉斜切成3厘米厚的片。 -
2鸡胸肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
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3青椒和胡萝卜切成菱形片。
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4葱切片，姜切丝。
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5锅中油烧至6成热时，逐片放入腌制好的鸡片，炸制金黄后捞出，控油。
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6碗里加适量盐、番茄酱、白糖、淀粉、水，搅拌均匀。
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7锅中留底油，放入葱姜丝煸炒。
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8炒出香味后，放入胡萝卜片。继续煸炒。
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9胡萝卜炒软后，放入青椒和鸡片，翻炒几下。沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，即可出锅。
