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藕夹
藕夹的做法步骤
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1事先准备好调好的猪肉馅（具体做法看我之前生煎包的菜谱） -
2将面粉倒入盆中。
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3加入生粉。
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4加入一个鸡蛋。
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5加入清水搅拌成均匀的面糊备用。
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6将莲藕去皮洗净。
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7将藕切成约0.6厘米厚的片，在厚片中间再切一刀口，深至藕片的2/3处，但不要切断。
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8取适量的肉馅夹在藕片中间。
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9所有夹好肉馅的藕备用。
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10将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热，用筷子夹一片藕放进面糊中转动，使整个藕都均匀的挂上面糊。
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11投入挂好面糊的藕到油锅中。
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12炸至藕夹表面酥脆，色金黄，里脆嫩熟时起锅。
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13沥干油分装盘。
