手机访问
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

香炸孜然小黄鱼

香炸孜然小黄鱼的做法
“小黄鱼营养丰富,最喜欢吃油炸的。这个做法是跟家里来的客人学的,做法特别简单,却又是特别好吃,今天把做法分享给大家,喜欢吃小黄鱼的可以试试。”

食材明细

主料
辅料

香炸孜然小黄鱼的做法步骤

  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:1
    1
    小黄鱼去掉内脏
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:2
    2
    都处理完后冲水、洗净、控一下水,纳入一盆,加入二锅头、盐拌匀
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:3
    3
    腌十分钟
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:4
    4
    红薯淀粉加水调成稍微稀一些的淀粉糊,加入少许孜然碎拌匀
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:5
    5
    锅内油温8成热时,小黄鱼蘸匀淀粉糊下锅炸制,不要搅动
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:6
    6
    小黄鱼变黄硬挺之后捞出
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:7
    7
    油温升高到9成热时二次复炸
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:8
    8
    颜色变成金黄色马上捞出,稍控一下油
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:9
    9
    马上装盘,趁热撒入孜然碎就可以吃了
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:10
    10
    成品图,趁热吃特别酥
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:11
    11
    成品图!
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 香炸孜然小黄鱼的做法步骤:13
    13
    成品图!

小窍门

1用二锅头腌鱼去腥效果很好,炸的时候酒就会挥发了

2炸制中不要翻动,油温一定够热,要不鱼一动就碎了,鱼变硬时才可以翻动

3复炸数度要快,基本上扔进去几秒就可以出锅了,这一步鱼会更酥
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map