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红烧池鱼
红烧池鱼的做法步骤
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1池鱼清洗干净，沥干水分。 -
2放容器里，加进盐、米酒拌匀，腌制一小时左右。
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3热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎。
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4煎鱼同时准备配料（香葱段；姜丝；蒜末，并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀）。
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5把池鱼两面煎黄。
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6加进姜丝和蒜末煎香。
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7接着把调好的酱油水加进，中火焖煮。
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8焖至剩少量水时加入生粉芡（生粉，水拌匀）。
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9继续烧开后撒上葱段便可。
小窍门
1.要把鱼腌制一会再煎才入味。
2.煎鱼时要小火慢煎，而且不要太早翻动，以免煎烂。
2.煎鱼时要小火慢煎，而且不要太早翻动，以免煎烂。
