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爽口三丝
爽口三丝的做法步骤
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1猪通脊肉切成丝。 -
2猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉腌制20分钟。
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3地瓜消去外皮，切成丝。
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4锅中放油，大火烧热后转中火，放入地瓜丝（注意：放的时候不易太多，如果气泡迅速上升，就立即转小火，随时控制火势，防止油扑出来。）
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5地瓜丝炸制金黄就捞出。
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6白菜心洗净后，切成细丝。
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7锅中留底油，放入腌制好的肉丝煸炒。
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8肉丝炒好后，放在白菜里，同时加入适量蒜泥、盐、白醋、白糖、香油、味精，搅拌均匀。装盘时，撒上地瓜丝。食用时，拌在一起。
