爆炒花蛤
爆炒花蛤的做法步骤
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1买回来的新鲜活的花蛤放在淡盐水里一个小时,让它吐出里面多余的泥沙 -
2准备好葱,姜,蒜还有自己喜欢的辣酱 -
3锅里放入少许食用油放入葱姜蒜炒出香味 -
4放入辣酱继续翻炒出香味 -
5放入花蛤翻炒几下 -
6盖上锅盖焖两分钟,隔着锅盖看见开口就好了 -
7装盘开吃吧!
小窍门
炒花蛤的时候不用额外加水,花蛤一加热就会自己渗出汤汁。也不要炒的时间过长影响口感。买花蛤的时候做好选活的。







