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充气南瓜饼
充气南瓜饼的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2南瓜去皮切成小块。
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3加入没过南瓜的水，放入微波炉高火八分钟至南瓜熟。
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4将南瓜里多余水分过滤掉。
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5将南瓜打成细腻的泥，如果没有搅拌机可以直接碾成泥，不过会稍微粗糙一点。
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6加入糯米粉和糖。
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7充分拌匀捏成团。
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8分成20个小剂子，搓成圆球。
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9均匀裹上白芝麻，注意白芝麻要用生的，不然油炸的时候芝麻会糊。
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10再次按压搓一下，使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上。
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11锅里加入足量九三鲜榨大豆油，烧到四成热改为小火。
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12放入南瓜糯米球，用筷子不停拨动，使其受热均匀。
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13等稍微定型后，用锅铲轻轻按压，按扁。
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14等膨胀后再次按压，不要太用力。
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15反复按压，直到膨胀到鼓鼓的，中间就成空心的了，出锅前大火炸一下，逼出油分。
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16出锅了。
小窍门
一、按压的时候用力均匀，不要太用力给压破了，这样就不能再膨胀了；
二、要用小火，不然很快就炸糊了，放入后立即要不停晃动锅和用筷子拨动，使其受热均匀；
三、南瓜的吸收性不同，糯米粉根据实际情况酌情增减。
二、要用小火，不然很快就炸糊了，放入后立即要不停晃动锅和用筷子拨动，使其受热均匀；
三、南瓜的吸收性不同，糯米粉根据实际情况酌情增减。
