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大虾焖豆腐
大虾焖豆腐的做法步骤
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1备好食材（买回来的豆腐最好用清水泡着）。 -
2大虾剪去虾须，并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。
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3把所有虾处理干净并清洗好备用。
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4豆腐切成小块，备些蒜粒和姜丝。
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5热锅下油，把大蒜粒和姜丝放进炒香。
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6接着加进一碗水。
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7水开后把豆腐加进焖，并加适量盐。
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8水烧剩约一半时把大虾加进，继续盖上锅盖焖。
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9焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进（生粉芡：生粉，清水，酱油拌匀）。
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10最后大火收汁并调味便可。
小窍门
1.豆腐比较难入味，最好提前加盐焖。
2.最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。
2.最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。
