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尖椒炒茄子
尖椒炒茄子的做法步骤
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1肉切小段 -
2蒜切末
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3茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片
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4倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末
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5肉炒的差不多了，倒入茄子
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6使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀
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7倒入尖椒，炒熟后放味精。
小窍门
放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
