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街头小吃搬回家：风味独特的绝味土豆片
绝味土豆片的做法步骤
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1准备2个土豆削皮备用。 -
2土豆去皮切成薄片。
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3切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。
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4加进两勺孜然粉。
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5烧烤粉一勺。烹入羊肉串调料
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6撒进鸡精调味料半勺。
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7盐1勺。盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
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8辣椒粉3勺
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9胡椒粉1勺增加口感。
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10淀粉两勺。
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11禾然有机酱油1勺提鲜味。
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12加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。
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13将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。
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14外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。因此在这个基础之上我做的比较浓稠。
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15酱料调好撒上香菜后，最后一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。
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16中火煎炸至土豆片焦脆即可。
小窍门
1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。
煎炸出来的土豆片脆爽。
在外买的土豆片不会煎炸成脆脆的，比较粉糯，还带有点生生的口感。
如果做成我这样，三个土豆还没有一碗呢。
2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。
注意在锅的中心点向外搅动。
3.烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，
当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。
因此在这个基础之上我做的比较浓稠。
4.盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
煎炸出来的土豆片脆爽。
在外买的土豆片不会煎炸成脆脆的，比较粉糯，还带有点生生的口感。
如果做成我这样，三个土豆还没有一碗呢。
2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。
注意在锅的中心点向外搅动。
3.烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，
当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。
因此在这个基础之上我做的比较浓稠。
4.盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
