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灼烫九节虾

by 豆帝煮Man
灼烫九节虾的做法
“简单的煮法，还原食材的美味........”

食材明细

主料
  • 九节虾 500g
  • 姜 3片
  • 葱 1根
辅料
  • 油 1茶匙
  • 盐 少许
  • 柠檬水 1盆

灼烫九节虾的做法步骤

  • 灼烫九节虾的做法步骤：1
    1
    昨天买的九节虾，全是活的新鲜。【去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线】
  • 灼烫九节虾的做法步骤：2
    2
    锅下水烧开，下姜和葱、盐小煮10分钟捞出
  • 灼烫九节虾的做法步骤：3
    3
    倒入九节虾来回穿烫，2分钟后捞出放入装着冰水的盆里【冰水加点柠檬汁】5分钟后捞出
  • 灼烫九节虾的做法步骤：4
    4
    简单的煮法，还原食材的美味
  • 灼烫九节虾的做法步骤：5
    5
    弄点沾料【蒜头3个、酱油1匙、老陈醋少许混合】就是人间美味

小窍门

去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线

过下冰水让肉质更加Q弹
来自 美食天下 豆帝煮Man 的作品
所属分类： 热菜 海鲜 中式宴请 儿童 春季食谱 夏季食谱 午餐 酒席

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