薄荷桂花肉
薄荷桂花肉的做法步骤
-
1准备食材 -
2猪肉洗净沥干水分 -
3切成长条状后放入碗中加入蛋清,盐,生抽,生粉抓匀腌制2小时 -
4炸粉里边加入清水边搅拌至浓稠的浆糊状,把薄荷切碎后加入拌匀静置10分钟 -
5再把肉条挂上糊 -
6锅内倒油温油下入挂上糊的肉条,炸至微黄捞起 -
7等油温升高后再一次加入炸至金黄色后捞起控油装入碗中 -
82汤匙番茄酱里加入少许水烧开后用白糖调整酸甜味 -
9蘸上番茄酱食用味道更佳
小窍门
1,炸粉是调味好的,里面有咸味,不用炸粉可用面粉要加盐调味
2.油炸要分2次,第一次温油下锅炸至表面微黄里面的肉也熟了,第二次油温升高后再加入把迅速把表面炸至酥脆立即出锅。
2.油炸要分2次,第一次温油下锅炸至表面微黄里面的肉也熟了,第二次油温升高后再加入把迅速把表面炸至酥脆立即出锅。









