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花纹戚风蛋糕

by 阳春白雪三月三
花纹戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
辅料

花纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加20g白砂糖
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    搅拌至糖融化，加50g油搅拌至融合
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    加50g奶搅拌至完全融合，不能油奶分离
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    分成2份
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    一份加45g低粉拌匀，一份加35g和10g可可粉拌匀待用
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白加5滳柠檬汁，分3次加入50g糖打至干性发泡
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    将蛋白分2份分别加入上面的面糊中翻拌均匀
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    两份面糊混合后倒入模具中
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    烤箱135度烤50分钟
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    晾凉切块
来自 美食天下 阳春白雪三月三 的作品
所属分类： 烘焙

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