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叉烧酱煎翅中
叉烧酱煎翅中的做法步骤
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1备好食材。 -
2鸡翅洗净，斜划两刀，控干水分。
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3放入两勺叉烧酱，一勺蚝油（个人口味，适度添加）（腌制数小时）
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4不粘锅内放适量油，油温适度，放入翅中。（中小火，防止烧糊）
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5两面翻一下，注意火候，双面煎过之后，再洒点水，盖上盖子，焖一小会儿，用筷子戳一下，熟透即可。（一定要注意火候）
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6成品
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7成品
小窍门
烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
