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南昌炒粉
南昌炒粉的做法步骤
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1水开后，放入米粉，尽量放足够的水，事后加水容易夹生，能咬熟就行了； -
2煮熟后过冷水；这步很重要，做早饭可以当天煮好，沥干水放冰箱，隔天早上炒,记得要沥干水；
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3另起油锅放入辣椒、大蒜、葱、姜、瘦肉，榨菜丁爆香；
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4放入空心菜叶，翻炒后加入生抽调味；
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5放入米粉，加入老抽上色，因为沥干水就会结坨，不可怕我们女生没办法颠锅，就用筷子吧，关小火叉住快速使劲甩松；
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6甩后一样有颠过的感觉，加油盐，拌均匀就能出锅啦…
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7完美好吃
小窍门
煮粉要注意，切勿过熟，不然就炒的很碎。
