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宫保豆腐丁

by 琴韵优雅
宫保豆腐丁的做法
“此菜属于普通的家常菜，花生脆香，豆腐软嫩，香咸辣甜，别有风味。”

食材明细

主料
辅料

宫保豆腐丁的做法步骤

  • 宫保豆腐丁的做法步骤：1
    1
    豆腐切见方小丁
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：2
    2
    下油锅中炸金黄色捞待用
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：3
    3
    油锅中放入花生米炸稣，取出，凉后搓掉红皮
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：4
    4
    黄瓜，胡萝卜切小丁，红辣椒切小段
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：5
    5
    葱，姜，蒜切末
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：6
    6
    事先泡好花椒水
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：7
    7
    炒勺油八成热时下葱，姜，蒜煸香，加入辣椒酱煸炒，再加入胡萝卜，黄瓜丁煸炒
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：8
    8
    加入盐，酱油，料酒，花椒水，糖，添适量水烧开，随后下入豆腐丁，和花生米，味精，颠两下勺，芶芡出勺
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：9
    9
    炒勺加适量油，油温四成热时加红辣椒段，芝麻炸金黄色，浇到豆腐上既可
  • 宫保豆腐丁的做法步骤：10
    10
    成品图
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 秋季食谱 快餐 午餐 晚餐 工作餐

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