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红烧鲳鱼
红烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼洗净，去腮去鳞。 -
2鱼身划上几刀，加入盐料酒花椒腌制10分钟。
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3准备好葱姜蒜
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4用吸油纸吸干水分。
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5拍上干淀粉。
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6锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。
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7炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。
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8烹入料酒加入酱油糖醋盐和清水。
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9大火烧开转中火烧制10分钟，收干汤汁即可
小窍门
鲳鱼腌制的时候已经加入盐了，烧制的时候，盐的用量须根据自己的口味来添加
