秋葵炒鸡丁
秋葵炒鸡丁的做法步骤
-
1准备食材:秋葵、鸡胸肉150g -
2鸡胸肉洗净切丁 -
3放入精盐、六月鲜酱油、淀粉、胡椒粉抓均匀腌制一会儿,给鸡丁码个底味 -
4秋葵搓洗去掉绒毛,入沸水中焯烫 -
5烫好的秋葵用冷水冲泡一下 -
6把秋葵切合适的块,备用 -
7热锅凉油,5成热时放入鸡丁翻炒 -
8鸡丁发白时放入酱油爆香 -
9翻炒至鸡丁均匀上色 -
10放入秋葵 -
11加入精盐、少许白糖提鲜 -
12翻炒入味即可
小窍门
1、秋葵整个沸水焯烫,既可以充分保住里面的粘液营养部分,又可以去涩
2、沸水中点入一滴油,或者少许精盐,可以保持秋葵的翠绿色
3、鸡丁事先腌制一下,入了底味,成品味道很好
2、沸水中点入一滴油,或者少许精盐,可以保持秋葵的翠绿色
3、鸡丁事先腌制一下,入了底味,成品味道很好












