海鲜酱油烧鸡翅
海鲜酱油烧鸡翅的做法步骤
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1准备好食材 -
2用清水将鸡翅洗净,放入盛有冷水的锅中。水烧开后撇去浮沫,煮2~3分钟,捞出用温开水冲洗干净备用,在煮鸡翅过程中,将葱和姜切丝备用 -
3平底锅中放少许油,晃动平底锅,使油均匀铺满锅底 -
4将鸡翅放入锅中,用中小火将鸡翅煎至表面金黄色 -
5放入葱丝姜丝进行翻炒,待炒出香味后,倒入少许料酒,适量海鲜酱油(一定要是海鲜酱油哦),继续翻炒 -
6放入冰糖,炒至冰糖融化 -
7加入热水,没过鸡翅,大火烧至水开,转中火 -
8待汤汁较为粘稠时,加入适量盐,改大火收汁 -
9最后装盘即可
小窍门
1、鸡翅很容易熟,所以建议烹饪时间不要太长,时间太长鸡翅会变老,影响口感,一般在10~15分钟即可。
2、一定要用海鲜酱油,才能做出这个味道。而且色泽上很能引起食欲,我通常会将汤汁拌在米饭里吃,感觉棒棒哒!
3、鸡翅先绰水,主要是为了去除鸡翅里的脏东西和一部分油脂,另外,这样煎出来的鸡翅外形漂亮。
2、一定要用海鲜酱油,才能做出这个味道。而且色泽上很能引起食欲,我通常会将汤汁拌在米饭里吃,感觉棒棒哒!
3、鸡翅先绰水,主要是为了去除鸡翅里的脏东西和一部分油脂,另外,这样煎出来的鸡翅外形漂亮。









