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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1准备好原料； -
2将肋排焯水，去除血沫后捞出；
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3煮锅内水热后放入焯烫好的肋排，放入姜片、料酒1小勺白煮约30分钟，七八成熟；（煮肋排的汤不要倒掉，后面要用到）
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4煮好的肋排捞入料理盆里，放入1小勺料酒、1.5小勺生抽、1小勺红烧酱油、2小勺香醋腌制40分钟；
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5将腌好的肋排控干，平底锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油，将肋排煎至金黄；
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6炒锅内放入煎好的肋排，倒入腌肋排的汤汁及煮肋排的汤，加入3小勺白糖，食盐调味，小火焖10分钟至汤汁收浓，最后再加入1小勺香醋，鸡精调味即可。
小窍门
1、白煮好的肋排，放入料汁后可以多腌制一段时间，会更加入味。
2、腌好的肋排要控干水份，防止在煎的时候溅油。
2、腌好的肋排要控干水份，防止在煎的时候溅油。
