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油焖尖椒
油焖尖椒的做法步骤
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1青椒漂洗干净。 -
2放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味。
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3干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。
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4锅中足量油烧热，下入辣椒。
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5小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下。
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6加入蒸鱼豉油和老抽。
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7将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅。
小窍门
辣椒拍之前沥干水分，最好甩一甩，不然带水下油锅会炸锅，要是被热油烫伤就不好了
