手机访问
扁豆角小炒肉
扁豆角小炒肉的做法步骤
-
1准百原料； -
2将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；
-
3将煮熟的扁豆角斜刀切段；
-
4切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；
-
5炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；
-
6炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；
-
7放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；
-
8再倒入扁豆角，翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可。
小窍门
焯扁豆角时，水里放入食盐，焯好的扁豆会很绿。
