手机访问
青椒汆酱茄子
青椒汆酱茄子的做法步骤
-
1翠圃园有机蔬菜。 -
2准备材料。
-
3将长茄子洗净，切成长短均匀的小段。
-
4取其中一段，竖起来摆放。
-
5在茄子两侧垫上两根筷子，开始切薄片，不要切断。
-
6将茄子转90度，按“十字花刀”法，切成如图的样子。
-
7将切好花刀的茄子摆入盘中，放入蒸锅蒸8分钟。
-
8将青椒切丁备用。
-
9将芝麻酱放入碗中。
-
10准备五花肉馅。
-
11炒锅中加油放肉馅煸炒加料酒炒出香味。
-
12下入青椒丁加酱油、盐、糖翻炒熟盛出备用。
-
13麻酱加入香油调开，香菜切末。
-
14调开的芝麻酱中加香葱、香菜、蒜末。
-
15把炒好的青椒丁加入麻将中加醋搅拌均匀。
-
16将蒸好的茄子小心移入盘中，摆好造型，舀一勺调好的麻酱分别放在茄子花的中心即可。
小窍门
1、吃茄子一定不要去掉它的皮，因为在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的。
2、开始切片时尽量切薄片，越薄出来的菊花瓣越多。
3、茄子两侧垫上两根筷子，切起来比较简单。
4、用青椒做出的卤是复合味道，用蒸的方法避免了茄子用油太多。
2、开始切片时尽量切薄片，越薄出来的菊花瓣越多。
3、茄子两侧垫上两根筷子，切起来比较简单。
4、用青椒做出的卤是复合味道，用蒸的方法避免了茄子用油太多。
