红烧香干大排
红烧香干大排的做法步骤
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1食材图,香干冲洗,大排用刀背拍松,蒜拍碎 -
2锅里倒两勺植物油 -
3下大排煎。薄而小,很快就变色了。 -
4两面都转色后加食盐适量 -
5加老抽一勺上色 -
6加料酒烹香 -
7下蒜子和八角这么两个 -
8加上香干,加入水没过食材 -
9大火煮至汤汁收得差不多时,加白糖适量吊鲜 -
10出锅入盘
小窍门
1,煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾,以免下锅时有水油溅出。
2,有时间的话,也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎。
2,有时间的话,也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎。










