酸泡菜炒牛肉
酸泡菜炒牛肉的做法步骤
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1牛里脊肉洗干净后切成薄片。 -
2然后加入材料B搅拌均匀后放置10分钟。 -
3把泡菜们切成你喜欢的形状,香葱切段,干紫苏需要泡几分钟。 -
4锅里加少许有油将泡菜炒香后盛出。 -
5盛出备用。 -
6锅内重新放适量油,烧热后倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色后倒入炒好的泡菜、香葱、紫苏一起翻炒均匀后即可出锅。 -
7装盘的酸泡菜炒牛肉。
小窍门
泡菜比较咸一点的,牛肉里要少放盐;泡菜事先炒过再加入牛肉内可以减少牛肉的烹制时间,以免牛肉变老;腌制肉类的时候加适量的油,可以有效避免粘锅。







