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敲敲肉
敲敲肉的做法步骤
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1里脊肉洗净。香菇、胡萝卜洗净。 -
2里脊肉切成0.5厘米左右的片。
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3放在案板上，两边抹上干淀粉，用小锤子轻轻敲打。
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4打成薄薄的肉片。
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5大块的肉片用刀改小一下。
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6胡萝卜、香菇、大蒜切片。
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7热锅凉油，放入蒜片煸炒出香味。
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8先放入胡萝卜翻炒片刻。
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9再放入香菇煸炒。
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10放入清水，大火烧开。
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11放入敲打好的肉片，盖盖烧5分钟。
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12期间准备湿淀粉水。
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13肉片煮熟后，根据口味加适量盐、料酒、生抽、鸡精调味，加湿淀粉勾薄芡，放入葱花。
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14出锅，滑嫩的肉片，鲜艳的色彩，美味而又清淡的口感，你会喜欢上它。
