手机访问
黑椒猪肉汉堡
黑椒猪肉汉堡的做法步骤
-
1将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。 -
2猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。
-
3洋葱洗净，切碎末。
-
4将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。
-
5调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
-
6发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。
-
7将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。
-
8将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。
-
9汉堡切开，放入生菜。
-
10放上肉饼。
-
11再放上奶酪片。
-
12开动吧。
小窍门
夏天做面包，液体最好用冷藏过的。
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉，这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡，可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。（不用预热烤箱）
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉，这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡，可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。（不用预热烤箱）
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
