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家常烧茄子
家常烧茄子的做法步骤
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1猪肉切片，用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌一会。用淀粉上浆。茄子削成斜片。 -
2锅热放油，放肉片翻炒至变色盛出。
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3锅中放葱花姜米炒香。
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4放入茄片煸炒，直到茄子变软，加入肉片一同翻炒。加盐、糖、酱油调味。
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5等茄子成熟，汤汁基本耗尽，用淀粉勾薄芡，放入拍好的蒜末，翻炒一下，关火，放上香菜末翻炒均匀即可。
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6开动吧，非常下饭啊。
小窍门
茄子切片、切丁都可以。削成斜片可以更好入味。
