腊味青笋
腊味青笋的做法步骤
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1准备好食材:王家五腊五花、莴笋、红椒、葱姜、生抽。 -
2将腊五花放入开水里煮12分钟,捞出来晾凉备用。 -
3蔬菜都洗干净后红椒和莴笋切菱形片,葱姜切末、腊五花切片备用。 -
4炒锅烧热加入玉米油下入葱姜末爆锅 -
5葱姜末煸出香味下入腊五花肉片翻炒 -
6然后下入莴笋片翻炒几下 -
7加入红椒片翻炒几下 -
8最后加10克生抽翻炒均匀 -
9关火出锅装盘。
小窍门
1个人喜欢放生抽,其实不放生抽莴笋颜色会更漂亮。
2煮过的腊五花要晾凉擦干再切片,不然带水的话煸炒时容易崩油。
3因为腊肉有咸味,所以炒菜时就加点点生抽不用放盐了。
2煮过的腊五花要晾凉擦干再切片,不然带水的话煸炒时容易崩油。
3因为腊肉有咸味,所以炒菜时就加点点生抽不用放盐了。









