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雪域牛乳芝士蛋糕
雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤
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1奥利奥饼干碎加入30克融化的黄油拌匀 -
2模具底垫好油纸
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3倒入拌好黄油的饼干碎，压实压紧，放冰箱冷藏备用
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4奶油奶酪加25克糖，隔热水搅拌软化
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5蛋黄蛋清分离
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6把蛋黄分次加入在软化好的奶油奶酪搅拌均匀
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7加入融化的黄油搅拌均匀
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8加入柠檬汁，牛奶，搅拌均匀
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9加入玉米淀粉搅拌均匀
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10蛋清分次加入40克幼砂糖，打至有个弯弯的尖角
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11取三分之一打发的蛋白加入奶酪糊，切拌均匀
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12倒入剩余的三分之二的蛋白中切拌均匀
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13倒入装有冷藏过的饼干底的模具中，轻微震出气泡
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14烤箱预热150度，水浴法烤制60-70分钟，烤好后继续放烤箱中利用余温焖30分钟取出放冰箱起码冷藏4小时
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15天热淡奶油不好打发的话，在装奶油的盆下面再放个装有冰水的盆
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16淡奶油打发至有清晰纹路
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17在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，厚度克随意，喜欢奶油的可多点
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18用刀轻轻刮巧克力，让巧克力屑如雪花飘落在蛋糕奶油层上，直到均匀铺满。
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19成品
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20个人觉得不用加任何装饰就很美，如雪花般轻盈
