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香辣特色干锅
香辣特色干锅的做法步骤
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1首先把配料准备好，干辣椒剪成两段，大葱切两段，土豆切成条，藕切成片，竹笋和火腿备好，姜切片。 -
2鸭掌用沸水煮熟，排骨也用沸水煮一下，鸭菌开刀切成花。
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3锅烧热，倒入油，然后放入土豆炸至金黄。
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4土豆用大火炸至金黄色的时候捞起备用。
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5紧接上一个步骤，捞起土豆条过后，放入排骨炸至金黄捞起。
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6锅烧热，倒入油，放入干辣椒，大蒜，姜，花椒，炒出香味再放入豆瓣，五香。炒一会就依次倒入鸭掌，鸭菌，排骨，藕片。
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7经过爆炒过后倒入竹笋，火腿，炸土豆，大葱。
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8最后把锅里的汁炒干过后就可以关火，起锅上桌咯。
小窍门
这道家常干锅是可以用任何配料来完成，菜品完全可以选用自己喜欢的食材来制作。步骤一样，菜品可以随意搭配。此干锅的做法没有固定的菜品，纯属自己的口味爱好而已。所以大家制作的时候可以按照自己喜欢的菜品来搭配制作。
