蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法步骤
-
1将猪肉(五花、后尖都可以)放清水中,加入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、草果、肉豆蔻一同煮至肉成熟(筷子可轻易扎进肉中)捞出。 -
2葱姜蒜用纱布包好。 -
3花椒、大料、桂皮、香叶、草果、肉豆蔻放进调料盒中。 -
4油醋汁:将蒜捣成泥。 -
5将花椒、辣椒放油中炸出香味后捞出。 -
6把热油浇在蒜泥上。加盐、生抽、糖调味。 -
7晾凉后切片摆盘。将油醋汁浇在白肉上即可食用。
小窍门
最好选择五花肉,肥瘦相间肉做出来的口感最好。
来自 美食天下 onesummerday 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。







