红薯粉条芹菜叶
红薯粉条芹菜叶的做法步骤
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1原料:红薯粉条(经过浸泡并用热水焯熟)、蒜瓣、芹菜叶(用九成热的开水焯过,过凉水去涩味)。 -
2芹菜叶切几刀,蒜拍碎。 -
3芹菜叶与蒜碎放到粉条中。 -
4加入盐、味精、生抽、醋,拌匀。 -
5盛盘,淋上芝麻酱,撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。
小窍门
芹菜叶要选嫩的,口感会好些,焯的时候,水不需要烧开,只要九成热就可以放入芹菜叶进行焯制了。捞出后过凉,保持颜色的翠绿和口感。





