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抹茶樱桃蛋糕
抹茶樱桃蛋糕的做法步骤
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1备料低粉，鸡蛋，白糖，抹茶粉。 -
2将蛋清分离出，分次加糖。
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3打至蛋白发泡。
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4再分次加入蛋黄，快速打至蛋黄蛋白融合。
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5将抹茶粉及低粉过筛加入。
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6拌至无干粉状。
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7将蛋糕糊加至在烤盘里。
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8入烤箱150度烤制30分钟。
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9烤好后放凉，备好奶油及抹茶粉再樱桃。
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10奶油糖粉抹茶粉打好发，裱在蛋糕上面，再用樱桃点缀一下，最后再筛一点抹茶粉。（事后我觉得还是不要筛抹茶粉会更好）
小窍门
淡奶油，糖粉的用量按个人喜好来定。打发淡奶油低速打发为好，一般用时为四分钟左右。
