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樱桃奶油蛋糕卷
樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤
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1各种材料称重备用。 -
2蛋黄和蛋清分开。
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3把牛奶，玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
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4筛入面粉。
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5搅拌成细腻的糊状。
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6蛋清加几滴白醋，搅打成干性发泡，提起打蛋器蛋液成直角。
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7用铲子挖三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，如此3次。
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8细腻的蛋糕糊就好了。
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9烤盘铺油纸，把蛋糕糊到入，抹平，使劲震几下，把大的气泡震出。
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10烤箱200度预热，上下火中层180度，25分钟。
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11蛋糕拿出放到烤网上，放凉。
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12樱桃去核。
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13加入冰糖粉2勺。
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14拌匀腌渍10分钟。
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15从冰箱拿出淡奶油加入白糖打发。
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16蛋糕倒扣在油纸上。
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17把奶油抹在蛋糕上。
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18把腌渍好的樱桃摆上。
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19卷起来，放入冰箱冷藏约2-3小时。
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20拿出蛋糕卷切块，把蛋糕卷上面捏上打发的奶油。
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21放上樱桃点缀。。。
小窍门
1，天气如果热就要隔冰打发奶油，不然打发不了。
2，蛋清里加几滴白醋是为了去腥，也可以加几滴柠檬汁，没有也可以不加。
3，烤箱可以以自家的为准。
2，蛋清里加几滴白醋是为了去腥，也可以加几滴柠檬汁，没有也可以不加。
3，烤箱可以以自家的为准。
