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家常花菜
家常花菜的做法步骤
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1花菜切小块，洗净，放清水中浸泡20分钟左右。 -
2猪颈肉切薄片（可调入少许盐拌匀）。
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3锅中刷油，大火加热，放入猪颈肉中火煎出油至两面微焦，放入蒜蓉大火煸出香味。
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4将花菜捞出放入锅中。
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5加盖焖至花菜变色。
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6开盖翻炒均匀，调入盐和鸡精。
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7翻炒至熟透水分收干即可关火。
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8出锅装盘即可食用。
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9成品图。
小窍门
猪颈肉可以换成五花肉或前腿肉；如果怕加盖焖的过程烧焦，可以在加盖前加入少许清水。
