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户县软面
户县软面的做法步骤
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1面粉准备500克 -
2放一点点食用盐
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3凉水250克
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4给盆里缓缓倒入水，搅拌成絮状，然后开始揉搓
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5面团刚和好以后还不太光滑
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6需要多揉搓几遍然后开始醒面，用一块湿布盖起来就可以了，防止风干
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7在醒面的过程中炒素臊子，韭菜切两厘米的段
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8西红柿切丁
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9锅上热油，烧到七成热
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10锅里下韭菜，一定要大火
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11翻炒两下后倒入西红柿
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12待西红柿开始慢慢融化出汁液，放入食用盐，即可出锅
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13炒好的西红柿韭菜，这个也是户县软面的诀窍，并且家家户户每天都做
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14面团醒好以后，揉搓至光滑
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15女性取225克，男性取300克就够了
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16开始擀面
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17擀好以后叠起来，我的案板太小了
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18切成两指宽就可以了
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19锅里烧开水，下面条煮熟，放点菠菜
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20碗里放盐，鸡精，醋
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21面条煮好以后放入素臊子，户县肉臊子，油泼辣子，搅拌好后就可以吃啦
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22香到不能停下来
来自 美食天下 铃兰蝴蝶 的作品
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