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蒜苔炒肉
蒜苔炒肉的做法步骤
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1蒜苔去掉尾部，洗净 -
2切小段
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3肉切丝
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4肉丝放小碗里，加入少许料酒、葱花、姜末、少许酱油、少许白糖、少许盐拌匀
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5加入一小汤匙干淀粉拌匀
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6最后加入少许植物油拌匀后，入味5分钟
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7锅内放入植物油，小火滑炒至肉丝发白
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8加入蒜苔，大火炒至颜色变深，加入适量盐再煸炒
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9变小火焖两分钟，翻炒几下再焖两分钟（不用盖盖）
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10蒜苔微软，调入鸡精，即可出锅！
小窍门
1先把肉丝加调料处理一下，再加淀粉和油，肉丝很嫩2最后焖的几分钟蒜苔不硬，并且入味
