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啤酒鸭

by cansdy007
啤酒鸭的做法
“上个星期买了一只鸭子，用半个加竹荪香菇炖了汤，这还剩半只，正好家里还有剩余的啤酒，今天就烧个啤酒鸭尝尝”

食材明细

主料
辅料

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    鸭子半只，拿出解冻。
  • 啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    切成块，放在水中煮开，目的是把血末和腥味去掉。
  • 啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    取一个小碗，倒入料酒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    锅中水煮沸约5分钟后，取一块鸭肉，在装有料酒的碗中沾满料汁。
  • 啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    沾好后，放到另一个盆中，此动作一定要趁鸭肉热时沾料汁，这样才能保证最好的吸收味道。
  • 啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    所有的鸭肉都沾好后，把碗中剩余的料酒倒在盆中，加入姜丝，腌20分钟左右。
  • 啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    20分钟后，锅中上油，烧热，加入姜丝和花椒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    爆出香味后，加入鸭肉翻炒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    大约翻炒10分钟左右，加入啤酒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    加入所有的调料，直到啤酒收干即可。
  • 啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    好啦~~出锅啦~装盘~看着就好香。
来自 美食天下 cansdy007 的作品

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