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无水版焖豆角
无水版焖豆角的做法步骤
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1豆角，掐掉两头两边的硬筋，掰成5厘米左右的段，放入醋水中浸泡2分钟，取出豆腥味。醋水比例（30:1） -
2葱姜切片，五花肉切片
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3五花肉片腌制，1/10汤匙盐、1汤匙生抽、干淀粉1/2汤匙、水1/2汤匙腌制3分钟
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4砂锅放入1汤匙食用油，5成热放入五花肉，用筷子翻炒肉片
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5肉片5成熟时（肉片变色，还稍微带点血时），放入葱姜煸炒30秒，放入豆角
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6放入1汤匙生抽，盐适量。翻炒均匀
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7加盖焖制。豆角酥软即可出锅
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8豆角自己会出水哦，要焖到豆角自身的水几乎没有后豆角也就熟透了。啥香料都别放，豆角那清爽的味道，没有香料那纯纯的味道才最能打动我们。
小窍门
1.豆角清洗后，放入醋水中浸泡2分钟（醋水比例—30:1），可以使豆角取出豆腥味，颜色更绿，更鲜嫩。
2.豆角一定要焖透，以防止中毒。
3.砂锅传热均匀，从始至终都要用最小的火，慢慢的焖制就超好吃了。
2.豆角一定要焖透，以防止中毒。
3.砂锅传热均匀，从始至终都要用最小的火，慢慢的焖制就超好吃了。
