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剁椒金针蒸茄条
剁椒金针蒸茄条的做法步骤
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1茄子切成长条。 -
2锅中放油，放茄条翻炒至变软，装盘。
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3锅中再放入量油，入金针菇略炒。
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4盛出的金针菇放入碗中，加葱姜蒜末、剁椒、榄菜、豆豉、酱油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。
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5搅拌均匀。
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6浇在茄子上。
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7入锅大火蒸开，上气5分钟后关火。
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8出锅后撒上香菜。
