大盘鸡
大盘鸡的做法步骤
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1老家的菜市场依然有各种活禽出售,所以现杀了一只。剁块洗净焯水 -
2土豆切滚刀块,香菇泡发,青椒和番茄切好 -
3热锅热油炸香花椒后捞出来扔掉 -
4放姜蒜葱八角炒出香味 -
5放入鸡块翻炒 -
6倒一罐啤酒,没有的话就放料酒 -
7加老抽,糖,醋在加点清水,大火煮开转小火20分钟 -
8放切好的香菇土豆和番茄 -
9两勺豆瓣酱和孜然粉,炖至土豆八分熟 -
10放盐和青椒再煮5分钟 -
11趁着煮鸡的时间煮好的宽面,要筋道一点才好吃 -
12码盘可以开吃啦
小窍门
喜欢吃辣的可以第三步加点干辣椒












