灯影土豆丝
灯影土豆丝的做法步骤
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1准备食材:土豆、青椒、香菜、干红椒 -
2将土豆切细丝 -
3切好的土豆丝用清水浸泡,去除淀粉 -
4其他辅料也切丝备用 -
5奶锅内放油 -
6油热至7成时,放入已经沥去水分的土豆丝,刚放进去会有很多的小泡泡 -
7耐心炸制,水分慢慢消失,泡泡变少了 -
8用筷子扒拉感觉到土豆丝已炸出水分,有刷刷声时,就可以捞出了 -
9趁热撒精盐,将青椒丝、香菜丝、干红椒丝一起搅拌均匀即可
小窍门
1、用奶锅炸食物,省油
2、青椒、香菜等辅料用量不多
3、炸这个要有耐心,刚开始下锅的时候要当心有水分,不要被溅起的热油崩到
4、喜欢孜然、辣味的,撒上孜然、辣椒面,又是一番风味。
2、青椒、香菜等辅料用量不多
3、炸这个要有耐心,刚开始下锅的时候要当心有水分,不要被溅起的热油崩到
4、喜欢孜然、辣味的,撒上孜然、辣椒面,又是一番风味。









