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珍珠丸子
珍珠丸子的做法步骤
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1胡萝卜，木耳，小葱切细，五花肉切成泥。和鸡蛋一起搅拌。 -
2加盐，五香粉，鸡精，少量水一起顺时针搅拌，时间大概要1个小时，然后放置等待馅料入味。
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3将馅料静置几个小时以便入味，此时可以将糯米洗净，加水浸泡大概6-7个小时。
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4将浸泡好的糯米沥干水分，肉馅团成圆形，放在糯米里面滚一圈，这个步骤由于手无法拍照所以省去了。将团好的珍珠丸子放在蒸锅里面，丸子下面铺上白菜叶，蒸大概15-20分钟左右。
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5蒸好以后可以出锅啦。
小窍门
蒸丸子的下面铺上白菜叶可以有清香的味道。做肉丸的时候最好能左右手多拍几次。这样肉丸更有劲道。
来自 美食天下 爱吃鱼的月亮 的作品
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