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啤酒鸭
啤酒鸭的做法步骤
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1鸭边腿清洗干净，有细绒毛的地方刮一下。 -
2鸭腿剁成小块，姜切片，蒜瓣剥好，切去底部根芽。
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3炒锅中放一点点油，烧热后下入鸭块，炒至变色，然后加适量老抽上色。
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4加入泡椒，干红椒，蒜瓣，八角，继续翻炒，将鸭块炒出油。
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5锅中炒出比较多的油后，撇去一些，然后倒入啤酒。
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6大火烧开，加入两匙盐，盖上盖，中小火焖，大约三十分钟。
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7啤酒快烧干的时候，转大火，翻炒收汁。
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8烧好的啤酒鸭，清香扑鼻。
