浓香海绵小蛋糕
浓香海绵小蛋糕的做法步骤
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1用料:全蛋120克,蛋黄17克,牛奶13克,玉米油13克,细砂糖65克,低筋粉65克 -
2将玉米油倒入牛奶中 -
3搅打均匀 -
4全蛋,蛋黄,细砂糖倒入大碗 -
5用打蛋器打发 -
6蛋泡浓稠颜色发白,能划出线条,打发完成 -
7分三次筛入低筋粉 -
8翻拌均匀 -
9去少量蛋糊,加入油奶液中 -
10拌匀 -
11倒回蛋糊中 -
12拌匀 -
13装入模具 -
14放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右 -
15表面金黄,出炉 -
16稍凉脱模
小窍门
鸡蛋需提前从冰箱取出放至室温。
牛奶可稍许加热到微温。
调好的面糊需尽快入炉烘烤,以防消泡,影响品相。
牛奶可稍许加热到微温。
调好的面糊需尽快入炉烘烤,以防消泡,影响品相。
















