雪里蕻炒三丁
雪里蕻炒三丁的做法步骤
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1在这里,我再一次隆重感谢夏雨荷从安徽老家给我带的雪里蕻,正宗地道 -
2笋尖,莴笋,豆腐干均切成差不多大小的丁 -
3姜葱蒜切沫 -
4热锅凉油,我用的是化猪油,我觉得有猪油的参与,雪里蕻才会更香,如果用植物油,不容易激出雪里蕻的独特的香气。油烧热,加入姜葱蒜沫煸出香味,但别煸糊了 -
5接着先加入雪里蕻同炒出出香气 -
6最后加入笋尖丁,莴笋丁,豆腐干丁大火快炒,加一点点盐调味和匀关火,放适量味精再和匀 -
7起锅装盘开吃啰
小窍门
因为都是易熟的料,所以一定要快炒,因为笋尖和雪里蕻都有盐了,适当放一点点盐就可以了







