菠菜面包圈
菠菜面包圈的做法步骤
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1菜泥用料 -
2将菠菜切小段,与水一起倒入料理机, -
3搅打成细腻的泥状,取用一半 -
4面团料 -
5将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶 -
6和面程序搅拌30分钟 -
7成能拉出薄膜的面团 -
8放入碗中,28-30度,发酵约30分钟 -
9面团长大 -
10分割成4等分 -
11按扁 -
12用擀面杖擀成长方形 -
13折三折,将接合处压实 -
14对折,将结合处按紧压实 -
15搓成长条 -
16将一端擀扁 -
17把另一端叠合在上面 -
18包裹好,捏紧接口 -
19翻面,35度处,最后发酵30分钟 -
20放入微沸的水中,两面各汆烫15-30秒钟,捞出控水 -
21放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟 -
22表面金黄,出炉
小窍门
面团汆烫时水不宜太过沸腾,汆烫时间也不宜太长,以防影响成品品相。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。






















