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小熊猫饼干
小熊猫饼干的做法步骤
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1准备材料、工具（我用的是长帝电烤箱CRTF32G，熊猫模具一套） -
2黄油软化后加入糖粉，搅打均匀（本人比较懒，用优阳和面机来搅拌）
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3加入蛋黄，搅拌均匀
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4然后将搅拌均匀的黄油分开两份，一份用来加香草，然后搅拌均匀
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5另一份加入可可粉
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6分别筛入100g低粉，揉成面团后（用保护膜包好，防止干），静置15分钟
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7先可可粉面团擀成0.3cm的厚度
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8用熊猫模具的黑色底模印出熊猫形状。烤盘垫上一张油纸，然后印好的放上去
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9接着把香草面团再擀成0.3cm的厚度，用白色的模印出脸的形状
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10然后用模型印出熊猫的表情及身体部分，再把面部眼睛那部分挑掉
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11在每一只小熊猫身上图上一层蛋白液。（蛋白液是做粘合剂）
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12组合
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13组合好后，放进烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右
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14出炉，完成咯
小窍门
1.黄油过份松发一方面会加大操作难度，二方面饼干在烤制过程中容易膨胀变形。
2.面团揉匀即可，不需要过度揉搓以免出筋影响口感。
3.夏天如果印出来的形状面片不好起，可以在擀好、印模后分别将它再冷藏一会就好；或者用薄刀片轻轻铲起。
4.组合时如果不好调整位置，可以在多涂点蛋清。
2.面团揉匀即可，不需要过度揉搓以免出筋影响口感。
3.夏天如果印出来的形状面片不好起，可以在擀好、印模后分别将它再冷藏一会就好；或者用薄刀片轻轻铲起。
4.组合时如果不好调整位置，可以在多涂点蛋清。
来自 美食天下 优阳烘焙 的作品
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