蚝油榆黄蘑
蚝油榆黄蘑的做法步骤
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1准备好榆黄蘑、黄瓜、猪肉、葱姜、红花籽油、蚝油。 -
2榆黄蘑清洗干净掰小块用清水浸泡一会儿。 -
3猪肉切片、葱姜切丝、黄瓜切菱形片备用。 -
4猪肉片加一点淀粉少许清水抓匀上浆。 -
5烧一锅开水,将控干水分的榆黄蘑倒进去焯烫1分钟捞出来控干水分备用。 -
6炒锅烧热加入红花籽油 -
7下入浆好的猪肉片翻炒 -
8待猪肉片变色就加入葱姜爆锅。 -
9然后下入焯烫好的榆黄蘑翻炒一会儿 -
10加入黄瓜片翻炒几下 -
11加入30克蚝油翻炒均匀 -
12翻炒均匀即可出锅开吃喽!
小窍门
1因为加的蚝油量大,所以不用加盐咸味就够了。
2榆黄蘑焯水会掉色属于正常现象。
3猪肉浆一下再炒会特别嫩。
2榆黄蘑焯水会掉色属于正常现象。
3猪肉浆一下再炒会特别嫩。












